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L'olio giusto. Perché è scoppiata la guerra dell'olio?

L'olio giusto. Perché è scoppiata la guerra dell'olio?

Gruppo Editoriale Giunti

Firenze, 2015; br., pp. 144, cm 14x21,5.
(Saggi Giunti).

collana: Saggi Giunti

ISBN: 88-09-81106-2 - EAN13: 9788809811065

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.17 kg


Per ottenere un olio giusto bisognerà imparare a produrre more with less, quantità maggiori ottenute con minore sfruttamento delle risorse naturali e nel rispetto della salute e dei diritti del consumatore: la richiesta arriva sempre più dal basso, dalla terra, dalla pacha mama e dai suoi abitanti, sempre più numerosi e bisognosi di nutrimento. Perché al centro dello sviluppo sostenibile c'è l'uomo, non soltanto il mercato con le sue asimmetrie.

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