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Ricette d'autore. 30 ricette 30 chef

Ricette d'autore. 30 ricette 30 chef

ERI - Edizioni RAI Radiotelevisione Italiana

Roma, 2015; br., pp. 200, ill.
(Culture. 17).

collana: Culture

ISBN: 88-397-1631-9 - EAN13: 9788839716316

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.6 kg


Il libro raccoglie le ricette che caratterizzano ogni chef, descrivendo per ognuno il loro luogo di lavoro, il ristorante che li ha resi celebri, per poi lasciare la parola agli stessi chef perché ognuno illustri la propria filosofia culinaria e di vita. Ogni ricetta è descritta passo passo, seguendo i movimenti dello chef nella preparazione del piatto e avvalendosi di un ricco percorso fotografico.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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