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Orzo, Avena, Miglio e Mais. I Sapori Dimenticati

Orzo, Avena, Miglio e Mais. I Sapori Dimenticati

Pacini Fazzi

Lucca, 2014; br., pp. 64, cm 12x16,5.
(I Mangiari. 80).

collana: I Mangiari

ISBN: 88-6550-367-X - EAN13: 9788865503676

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.068 kg


Il ricettario offre spunti, curiosità e nuove idee sull'utilizzo di questi antichi cereali. Un tempo comuni sono da molti anni stati sostituiti nelle coltivazioni e nell'alimentazione del più comune frumento. La riscoperta di questi ingredienti, legata spesso a problemi alimentari come la celiachia, riporta sulla nostra tavola i piatti dei nostri nonni, con preparazioni gustose, semplici e mai banali.

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