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Oggi cucino io. Il pesce. 400 gustose ricette per cucinare senza problemi piatti di successo

Oggi cucino io. Il pesce. 400 gustose ricette per cucinare senza problemi piatti di successo

Arnoldo Mondadori Editore

Segrate, 2007; br., pp. 899, ill., cm 12x16.
(Illustrati. Gastronomia).

collana: Illustrati. Gastronomia

ISBN: 88-370-4994-3 - EAN13: 9788837049942

Testo in: testo in italiano  

Peso: 1.083 kg


Il volume propone una selezione di oltre quattrocento ricette, provenenienti dal repertorio internazionale e dalla tradizione meditteranea. Ogni ricetta è descritta passo dopo passo, con tempi e modalità di esecuzione; le pagine contengono inolte preziose informazioni sulla materia prima: dalla stagionalità del pesce alle regole per riconoscerne la freschezza, pulirlo, conservarlo e cucinarlo nel modo più appropriato.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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