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Ceserani and Kinton's the Theory of Catering

Blackwell Publishing Ltd.

Oxford, 2007; br., cm 19,5x25.

ISBN: 0-340-93926-5 - EAN13: 9780340939260

Testo in: testo in  italiano  

Peso: 1.72 kg


11th edition of this text covering the theory requirements for those studying to be chefs, waiters or managers at levels 2, 3 and 4.

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