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In estasi col cioccolato. 75 ricette ad alta pericolosità

In estasi col cioccolato. 75 ricette ad alta pericolosità

France Christine

De Agostini Multimedia

A cura di G. Brocato.
Milano, 1998; br., pp. 160, ill.

ISBN: 88-415-5603-X - EAN13: 9788841556030

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.77 kg

Una doppia pagina spiega i vari tipi di cioccolato in commercio e i criteri per sceglierli bene secondo i casi. Seguono le informazioni indispensabili per le tecniche di base e la relativa attrezzatura. Il nucleo esaltante del volume sono le numerose ricette, di gusto internazionale, perché non legate a tradizioni dolciarie di specifiche aree geografiche, e facilmente eseguibili nella cucina di ciascuno di noi.

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