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La mia pizza autentica

La mia pizza autentica

Franco Pepe

Gambero Rosso GRH

Testo Italiano e Inglese.
Roma, 2021; br., pp. 192, ill., cm 25x30.
(I Grandi Chef).

collana: I Grandi Chef

ISBN: 88-6641-220-1 - EAN13: 9788866412205

Testo in: testi in inglese, italiano

Peso: 1 kg

Schivo, riflessivo, profondo: Franco Pepe ha portato la pizza alla ribalta mondiale, facendone evolvere i canoni, senza mai allontanarla dalle sue antiche origini popolari. Attraverso la pizza racconta un intero territorio, troppo a lungo dimenticato, ma ricco di bellezza e grandi materie prime. In questo libro si mette a nudo, condividendo la sua storia e i suoi progetti per il futuro, insieme a 40 iconiche ricette che hanno segnato la rivoluzione della pizza d'autore.

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