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Ora sono cavoli! 50 ricette con il mitico ortaggio della salute

Ora sono cavoli! 50 ricette con il mitico ortaggio della salute

Vallecchi Editore

Firenze, 2006; br., pp. 64, cm 12x16.
(I Quaderni del Mangiar Sano).

collana: I Quaderni del Mangiar Sano

ISBN: 88-8427-101-0 - EAN13: 9788884271013

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.15 kg


Notissimo a greci e romani che ne coltivavano intensamente alcune varietà, il cavolo compare spesso come ingrediente nelle sue diverse specie, che sono numerose e spesso oggetto di confusioni terminologiche. Il volumetto di Gian Marco Mazzanti è interamente dedicato all'impiego in cucina di un alimento antico ed estremamente salutare, da utilizzare in tante diverse occasioni.

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