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Mettitelo in zucca. 50 ricette con l'ortaggio delle favole

Mettitelo in zucca. 50 ricette con l'ortaggio delle favole

Vallecchi Editore

Firenze, 2005; br., pp. 64, cm 12x16.
(I Quaderni del Mangiar Sano).

collana: I Quaderni del Mangiar Sano

ISBN: 88-8427-102-9 - EAN13: 9788884271020

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.1 kg


Viene dall'America, ma in Europa la zucca ha trovato più che una patria adottiva. Al punto che, cinquecento anni dopo il suo arrivo, ha messo solide radici e dato vita a una lunga, saporita discendenza e a un numero infinito di favole e leggende. È un cibo dal buon contenuto vitaminico e zuccherino che viene utilizzato in ogni sua parte, compresa la scorza, che una volta svuotata e essiccata si trasformava in borraccia, e i semi, ritenuti preziosi per le infiammazioni delle vie urinarie e per l'insonnia. Il volume di Gian Marco Mozzanti offre tante ricette da sperimentare.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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