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La cucina salernitana

La cucina salernitana

Galimberti Carlo

Marlin

Cava dei Tirreni, 2006; br., pp. 134, cm 12,5x22.
(Mangiare all'Italiana. 1).

collana: Mangiare all'Italiana

ISBN: 88-6043-017-8 - EAN13: 9788860430175

Luoghi: Campania

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.2 kg

La fantasiosa molteplicità di piatti della cucina salernitana, affiancata alla grande diversità dei prodotti tipici e dei vini, è l'elemento centrale di questo libro, che vuoI essere un gustoso ricettario storico della provincia di Salerno. Alcuni dei piatti presentati possono essere considerati dei veri capolavori per la combinazione dei sapori e per lo straordinario corredo di prodotti del territorio: si pensi alla pasta con ricci di mare o agli scialatielli con melanzane, ai calamari ripieni, alle salsicce con broccoli di rapa, alle zucchine alla scapece, al babà o alla torta Santa Rosa.

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