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Il medico in cucina

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Giacchi Oscar

Nuova IPSA

Palermo, 2008; ril., pp. 214, cm 13x19.

ISBN: 88-7676-388-0 - EAN13: 9788876763885

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.26 kg

Leggendo il libro di Giacchi, pubblicato nel 1881, si sente la nostalgia per un mondo in cui l'aspetto etico del nutrirsi, del cibo, la gioia di sedersi a tavola con gli altri, il gusto di un manicaretto, erano cosa normale. L'autore ci parla, con una correttezza scientifico-nutrizionale sorprendente per l'epoca, del cibo della festa, del riutilizzo degli avanzi, del "rispetto per il cibo" e per la sua importante funzione di nutrimento del corpo e dello spirito.

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