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Il tartufo marzuolo nelle ricette dei tartufai toscani

Il tartufo marzuolo nelle ricette dei tartufai toscani

Giannetti Laura

Libreria Editrice Fiorentina

Firenze, 2015; br., pp. 24.
(Mezzo Scudo).

collana: Mezzo Scudo

ISBN: 88-95421-09-4 - EAN13: 9788895421094

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.12 kg

Il tartufo bianchetto, conosciuto anche come marzuolo, è un tartufo molto diffuso in Toscana, sia lungo le pinete della costa che nei boschi delle colline interne. Meno pregiato del tartufo bianco, ha il vantaggio di poter essere acquistato da tutte le tasche. L'autrice dà preziosi consigli sull'acquisto e la preparazione del tartufo marzuolo, regalandoci semplici ricette per antipasti, condimenti, primi e secondi.

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