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Il convivio dei signori. Sapori antichi dal Medioevo e dal Rinascimento

Il convivio dei signori. Sapori antichi dal Medioevo e dal Rinascimento

Clinamen

Firenze, 2020; br., pp. 148.
(Il Diforàno. 50).

collana: Il Diforàno

ISBN: 88-8410-300-2 - EAN13: 9788884103000

Soggetto: Saggi Storici

Periodo: 1000-1400 (XII-XIV) Medioevo,1400-1800 (XV-XVIII) Rinascimento

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.71 kg


In questo libro le vivande del Medioevo e del Rinascimento diventano chiave di lettura di un'intera epoca, di una società, della sua mentalità e delle sue abitudini. Non marginale è il rilievo che viene dato alla concezione medico-dietetica degli alimenti. Se poi questo libro viene letto come "ricettario", stimola il lettore a percorrere la strada della sperimentazione e dell'adattamento personale delle varie proposte. Il volume, illustrato con disegni e simboli dell'epoca medievale e rinascimentale, propone oltre 100 ricette, suddivise per argomenti: Vivande di grasso, Vivande di magro, Intermezzi, Insalate, Salse, Torte, Bevande ecc.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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