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Quell'Ottima Dozzina. Ricettario Breve sul Fagiolo Zolfino e i Suoi Abbinamenti

Quell'Ottima Dozzina. Ricettario Breve sul Fagiolo Zolfino e i Suoi Abbinamenti

Settore 8

A cura di Tinacci F.
Traduzione di Marsili C.
Testo Italiano e Inglese.
Terranova Bracciolini, 2012; cartonato, pp. 64, tavv. col., cm 17x24.

collana: Il Paiolo

ISBN: 88-904716-6-2 - EAN13: 9788890471667

Testo in: testi in inglese, italiano  testi in inglese, italiano  

Peso: 0.23 kg


Dodici magnifiche ricette della tradizione toscana rese uniche dal loro ingrediente principe: il fagiolo zolfino. Qui ne viene delineata la storia e vengono svelati i suoi segreti: le peculiarità organolettiche, la coltivazione ed infine le diverse preparazioni. Con la prefazione di Federico Fazzuoli.

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