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La funzione del cibo come strumento di relazione interculturale

La funzione del cibo come strumento di relazione interculturale

Progetto editoriale Sintagma

Palermo, 2017; br., pp. 98, ill.
(Accademia).

collana: Accademia

ISBN: 88-99113-76-9 - EAN13: 9788899113766

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.47 kg


L'indagine antropologica sul cibo nelle diverse culture fornisce una ulteriore chiave interpretativa dei consumi alimentari, quali pratiche di senso culturale, e assurge a importante prospettiva di studio sulle culture degli immigrati. Nell'ottica di una ricerca sulle pratiche interculturali connesse all'educazione, il cibo costituisce un nodo di riflessione fondamentale sui possibili parametri e canali di comunicazione, sulla scorta anche delle analisi interpretative che l'autore considera a partire dai classici dell'antropologia come "Il crudo e il cotto" di Claude Lévi-Strauss, fino alle teorie contemporanee di Franco Cambi.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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