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Latte, yogurt, burro, formaggio

Latte, yogurt, burro, formaggio

Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli

Milano, 1998; br., pp. VIII-152, ill., cm 12x17.
(Alimenti e Alimentazione).

collana: Alimenti e Alimentazione

ISBN: 88-203-2582-9 - EAN13: 9788820325824

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.15 kg


Nei paesi occidentali si constata un progressivo aumento del consumo di yogurt, burro e formaggio, cui peraltro non fa riscontro un'analoga diffusione di notizie atte a farne conoscere e apprezzare l'elevato potere nutritivo e protettivo per la salute. Si tratta di prodotti naturali, tutelati da severe norme di legge nazionali e internazionali, il cui valore alimentare viene sempre più e meglio evidenziato da biologi, medici e dietologi. Nel libro si affronta anche l'aspetto degustativo, che viene illustrato con lo scopo di dare piena soddisfazione anche al gourmet.

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