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Il grande libro della birra

Il grande libro della birra

Glover Brian

De Agostini Multimedia

Traduzione di Picotti S.
Milano, 1999; br., pp. 256, ill.

ISBN: 88-415-6877-1 - EAN13: 9788841568774

Testo in: testo in italiano

Peso: 1.23 kg

Dopo un'introduzione di carattere generale dalle origini della produzione della birra già conosciuta in Mesopotamia e in Egitto fino alle moderne multinazionali, l'autore presenta gli ingredienti fondamentali della birra e ne illustra i procedimenti per l'ottenimento. Segue un vero e proprio itinerario attraverso i vari paesi e le varie fabbriche di birra, da quelle storiche della Fiandra ai colossi internazionali come la Carlsberg o la Heineken.

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