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L'atlante mondiale dei formaggi

L'atlante mondiale dei formaggi

Harbutt Juliet

Tecniche Nuove

Traduzione di Bamd R. e Bozzetti V.
Milano, 2010; ril., pp. 352, ill., cm 21x24,5.
(Arti e Professioni).

collana: Arti e Professioni

ISBN: 88-481-2527-1 - EAN13: 9788848125277

Testo in: testo in italiano

Peso: 1.266 kg

Oltre 750 formaggi, fotografati come li potrete acquistare e illustrati nelle inquadrature più stuzzicanti. A fianco delle notizie sui formaggi provenienti dalle regioni meno conosciute, pratiche schede informative presentano gli allevatori e i casari, spiegano le modalità di produzione dei formaggi e ne esemplificano il gusto. E infine, per ciascun formaggio, seguono le informazioni sul modo migliore per assaporarli.

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