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Rosa rosae. Declinare la rosa in cucina

Rosa rosae. Declinare la rosa in cucina

Sagep Editori

Seconda Edizione. Prima Edizione 2016.
Genova, 2021; br., pp. 128, ill., cm 17x24.

ISBN: 88-6373-416-X - EAN13: 9788863734164

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.42 kg


La rosa, coltivata fin dai tempi più antichi, è da sempre il fiore più amato. Un percorso lungo e antico attraverso la storia, la cultura e la cucina di una valle ligure - la Valle Scrivia - che ha per protagonista i "petali di rose": dalla cosmetica e dalla farmacopea fino alla cucina di casa nostra. Un aspetto nuovo e particolare che caratterizza in ambito culinario le rose, per riscoprirne il profumo e l'antico sapore in dessert e bevande.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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