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Greedy Man in a Hungry World

Greedy Man in a Hungry World

Jay Rayner

Collins - Cobuild

Glasgow, 2014; br., cm 13x20.

ISBN: 0-00-723760-X - EAN13: 9780007237609

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.26 kg

The food and drink journalist, and regular on BBC1's }The One Show{, shoots some sacred cows of food culture in this book. Rayner explains why the doctrine of organic has been eclipsed by the need for sustainable intensification, and why the future lies in large-scale food production rather than cottage industries.

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