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Wok. Rapido, sano & versatile

Wok. Rapido, sano & versatile

Bibliotheca Culinaria

Traduzione di Médail E.
Lodi, 2014; ril., pp. 64, 36 ill. col., cm 18x23,5.
(100% Ricette Testate).

collana: 100% Ricette Testate

ISBN: 88-95056-82-5 - EAN13: 9788895056821

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.39 kg


Questa pentola di origine orientale non è più uno straniero nelle cucine italiane, ma quanti sfruttano appieno le sue potenzialità? Sono ben quattro i tipi di cottura che il wok può ospitare senza alcun problema: saltare, friggere, stufare e cuocere a vapore. Le 30 ricette di questo libro offrono la prova, non solo della sua versatilità, ma anche delle sue qualità come alleato della cucina salutistica. Verdure, carni, pesci e volatili escono profumati e cotti a puntino senza perdere gli importanti elementi nutritivi. E il fattore tempo? Con il wok la cena potrà essere una questione di minuti.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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