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Merluzzo. Una storia del pesce che ha cambiato il mondo

Merluzzo. Una storia del pesce che ha cambiato il mondo

Arnoldo Mondadori Editore

Traduzione di G. Bernardi.
Segrate, 1999; br., pp. 352, cm 11x18,5.
(Oscar Saggi. 617).

collana: Oscar Saggi

ISBN: 88-04-46437-2 - EAN13: 9788804464372

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.305 kg


Per secoli e secoli il commercio del merluzzo, preparato sotto molteplici forme, ha avuto un enorme peso economico, arrivando ad assumere un'importanza cruciale nella storia. In questo volume l'autore ricostruisce la vicenda di questo pesce, dai primi pescatori vichinghi alla moderna industria frigorifera.

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