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Enciclopedia delle erbe aromatiche, spezie e aromi

Enciclopedia delle erbe aromatiche, spezie e aromi

Lambert Ortiz Elizabeth

Fabbri

Milano, 1993; br., pp. 288.
(Grandi Manuali).

collana: Grandi Manuali

ISBN: 88-450-4448-3 - EAN13: 9788845044489

Testo in: testo in italiano

Peso: 1.38 kg

Una raccolta di oltre 200 erbe aromatiche, spezie e aromi, accompagnate da: descrizione, indicazione sull'utilizzo, affinità con altri aromi o alimenti, tecniche di preparazione e decorazione, ricette da tutto il mondo, aromi a base di ortaggi e frutta, fiori e foglie commestibili, oli aceti e latticini, salse conserve e condimenti, tè caffè e bevande aromatizzate.

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