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Terra di pane. Il grande libro del pane italiano

Leila Salimbeni - Ezio Marinato

Academia Universa Press

Milano, 2020; br.
(Manuali di enogastronomia).

collana: Manuali di enogastronomia

ISBN: 88-6444-175-1 - EAN13: 9788864441757

Luoghi: Italia

Testo in: testo in italiano

Peso: 1 kg

"Terra di pane" non è un ricettario bensì una ricognizione di natura storica, fisica, merceologica e geopolitica sul pane, che della nostra cultura - materiale e immateriale - è tra i simboli più importanti.

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