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Terra di pane. Il grande libro del pane italiano

Terra di pane. Il grande libro del pane italiano

Carlo Gallucci Editore

Roma, 2022; br., pp. 224, ill., cm 12x24.
(Plan Libreria).

collana: Plan Libreria

ISBN: 88-3624-855-1 - EAN13: 9788836248551

Luoghi: Italia

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.65 kg


La panificazione rappresenta da sempre un baluardo della cultura italiana, un simbolo della tradizione culinaria millenaria. Terra di pane dedica a questo quotidiano e mirabile prodotto un approfondimento speciale, frutto di un lavoro corale dove artigiani, tecnici, storici ma soprattutto panificatori professionisti hanno voluto dare il loro contributo. Il volume prende in esame più di 90 tipologie di pane, che raccontano l'Italia da Nord a Sud, in un viaggio affascinante e unico nell'arte bianca regionale.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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