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Modica. La storia del suo cioccolato

Modica. La storia del suo cioccolato

Edizioni Gribaudo

Milano, 2015; ril., pp. 167, ill., cm 26x29,5.
(Sapori e Fantasia).

collana: Sapori e Fantasia

ISBN: 88-580-1440-5 - EAN13: 9788858014400

Soggetto: Collezioni,Fotografia

Luoghi: Sicilia

Testo in: testo in italiano  

Peso: 1.34 kg


il cioccolato di Modica, d'iberica filiazione, è preparato amalgamando a freddo pasta di cacao e zucchero. Può essere aromatizzato con vaniglia, cannella, scorza d'arancia, peperoncino piccante, che ne esaltano la bontà. La sua storia custodisce gesti e saperi che lo rendono un prodotto d'eccellenza apprezzato ovunque, oltre che una preziosa risorsa culturale oggetto di tutela e promozione.

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