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La pizza. Una storia contemporanea

La pizza. Una storia contemporanea

Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli

Illustrazioni di Siano S.
Milano, 2018; br., pp. 176, ill., cm 19,5x26.
(Cucina).

collana: Cucina

ISBN: 88-203-8278-4 - EAN13: 9788820382780

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.84 kg


Dici pizza e pensi a Napoli, ma poi la pizza la mangi a Roma, Milano, New York, San Paolo del Brasile. Ognuno la prepara a modo suo, ma sono varianti di un piatto universale. La pizza cambia, si evolve, è proposta in mille modi diversi e racconta mille storie di miseria e nobiltà. Luciano Pignataro le ha raccolte per scrivere la prima autorevole storia contemporanea della pizza. Dopo il riconoscimento Unesco dell'Arte del pizzaiolo napoletano come Patrimonio immateriale dell'umanità, un libro che ne traccia finalmente la storia.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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