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Oro blu tonni e tonnare: ricette usi e tradizioni

Oro blu tonni e tonnare: ricette usi e tradizioni

Bonfirraro Editore

Barrafranca, 2022; br., pp. 244, cm 12x24.

ISBN: 88-6272-286-9 - EAN13: 9788862722865

Luoghi: Sicilia

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.65 kg


Questo libro è un viaggio a ritroso nella memoria delle Tonnare, della lunga e complessa lotta per la cattura del tonno. Di baie e insenature dove giovani donne ed esperti marinai preparavano e inscatolavano quel pesce che ancora oggi allieta le nostre tavole. Questo libro è anche un ricettario prezioso, che porge al lettore antipasti, primi, secondi e contorni. Molti piatti tipici regionali, tramandati da generazione in generazione, sono diffusi a livello nazionale.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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