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La vita segreta dei cuochi. Il dietro le quinte dei ristoranti che hanno fatto la storia della cucina italiana

La vita segreta dei cuochi. Il dietro le quinte dei ristoranti che hanno fatto la storia della cucina italiana

Gruppo Editoriale Giunti

Firenze, 2020; ril., pp. 320, cm 14x21,5.
(Romanzo Culinario).

collana: Romanzo Culinario

ISBN: 88-09-89906-7 - EAN13: 9788809899063

Luoghi: Italia

Testo in: testo in italiano  

Peso: 1.69 kg


Storie di vita e di cucina, una lettura facile ma appassionante, perfetta per i neofiti ma utilissima anche a chi si considera gourmet, in un volume che mette insieme le informazioni che nessuno aveva mai raccolto prima. Dal Carpaccio dell'Harry's Bar a Massimo Bottura e Niko Romito passando per Gualtiero Marchesi, Fulvio Pierangelini e Moreno Cedroni, il racconto di quello che si nasconde dietro a un piatto, di cosa realmente ha contribuito a far diventare gli chef gli idoli delle nuove generazioni. Prefazione Alessandro Baricco.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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