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Cucina thailandese. Ingredienti, ricette e tecniche

Cucina thailandese. Ingredienti, ricette e tecniche

GRH

Traduzione di Benrekia D.
Roma, 2007; ril., pp. 168, ill., cm 22x28.
(Le Cucine Etniche).

collana: Le Cucine Etniche

ISBN: 88-89711-29-9 - EAN13: 9788889711293

Luoghi: Extra Europa

Testo in: testo in italiano  

Peso: 1.015 kg


Frutto della collaborazione fra una thailandese purosangue e una grande esperta di enogastronomia tedesca, il volume raccoglie tutte le più importanti ricette tradizionali thailandesi. Il libro è corredato da centoventi fotografie che illustrano i piatti, alcune fasi della preparazione e le varietà più rare di frutti, ortaggi e spezie del paese. A completare il quadro, informazioni utili sulle tecniche gastronomiche più tipiche, consigli per gli acquisti degli oggetti e un agile glossario.

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