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Aceto balsamico. Con le ricette dei grandi chef

Aceto balsamico. Con le ricette dei grandi chef

Massimo Gelati

Wingsbert House

Correggio, 2015; br., pp. 268, cm 14x21.

ISBN: 88-98689-54-3 - EAN13: 9788898689545

Luoghi: Emilia Romagna

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.01 kg

Un volume per raccontare la storia e i segreti dell'Aceto Balsamico di Modena IGP. È un ricettario firmato da venti grandi maestri della cucina e della pasticceria, che mettono la loro arte al servizio dell'"oro nero" modenese. Ricette di Heinz Beck, Massimo Spigaroli, Luca Montersino, Nadia Santini, Luciano Tonae altri grandi chef. Da non confondere con l'Aceto Balsamico Tradizionale, l'Aceto Balsamico di Modena IGP, figlio della stessa madre ma con caratteristiche diverse, rappresenta un veroa sso nella manica per gli chef, così come per tutti gli appassionati di cucina.

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