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La cucina sarda

La cucina sarda

Newton Compton Editori

Ponte Galeria, 2002; br., pp. 349.
(Tradizioni Italiane. 11).

collana: Tradizioni Italiane

ISBN: 88-8289-684-6 - EAN13: 9788882896843

Testo in: testo in italiano  

Peso: 1.68 kg


La Sardegna, terra dai due volti, di mare e di montagna, ha fatto della sua cucina un'arte, capace di soddisfare il gusto e l'olfatto di chiunque ne abbia assaggiato i piatti tradizionali. La cacciagione si sposa con finocchio e foglie di mirto selvatico, il pesce con alloro e bacche di ginepro, e poi ancora aragoste, maialino cotto su una brace di legno profumato, formaggi, miele di corbezzolo e dolci di mandorle. Più di trecento ricette tradizionali, il cui ingrediente principale, siano esse di terra o di mare, resta sempre il profumo della macchina mediterranea.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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