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La cucina italiana. Tradizione ed evoluzione

La cucina italiana. Tradizione ed evoluzione

Morisco Renato

Mario Adda Editore

Bari, 2014; br., pp. 168, ill.

ISBN: 88-6717-149-6 - EAN13: 9788867171491

Luoghi: Italia

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.81 kg

Un riconoscimento all'operosità di Renato Morisco - giustamente definito "una promettente personalità alla ribalta della gastronomia internazionale" - al suo impegno nel solco della tradizione aperta ad arte, scienza e innovazione in un momento in cui si rende opportuna e necessaria un'attenta riflessione sul futuro della cucina italiana, minacciata soprattutto dagli effetti della globalizzazione dei consumi.

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