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10 Lezioni di Cucina

10 Lezioni di Cucina

Niko Romito - Laura Lazzaroni

Gruppo Editoriale Giunti

Illustrazioni di Biscalchin G.
Firenze, 2015; br., pp. 128, ill., cm 13x21.
(I Contorni di Piattoforte).

collana: I Contorni di Piattoforte

ISBN: 88-09-80905-X - EAN13: 9788809809055

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.44 kg

Niko Romito, giovane chef insignito del prestigioso riconoscimento Tre stelle Michelin, racconta in 10 "lezioni" la sua filosofia in cucina e insieme il progetto che da qualche anno porta avanti con la sorella Cristiana. Gli argomenti della sua riflessione: semplicità, stratificazione, evoluzione, equilibrio, archetipo, salute, vegetale, dolce, pane, degustazione.

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