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10 lezioni di cucina

10 lezioni di cucina

Niko Romito - Laura Lazzaroni

Gruppo Editoriale Giunti

Illustrazioni di Biscalchin G.
Firenze, 2017; ril., pp. 128, ill., cm 18,5x23.
(Cucina Illustrati).

collana: Cucina Illustrati

ISBN: 88-09-85992-8 - EAN13: 9788809859920

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.68 kg

Niko Romito, giovane chef insignito del prestigioso riconoscimento Tre stelle Michelin, racconta in 10 "lezioni" la sua filosofia in cucina e insieme il progetto che da qualche anno porta avanti con la sorella Cristiana. Gli argomenti della sua riflessione: semplicità, stratificazione, evoluzione, equilibrio, archetipo, salute, vegetale, dolce, pane, degustazione.

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