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Le officine del garum sulla costa mediterranea ed atlantica del Marocco

Arbor Sapientiae. Distribuzione e Rappresentanza Editoriale

Roma, 2016; br., pp. 52, ill.
(Ipazia. 8).

collana: Ipazia

ISBN: 88-97805-97-3 - EAN13: 9788897805977

Soggetto: Saggi e Studi sull'antichità

Periodo: 0-1000 (0-XI) Antico

Luoghi: Extra Europa,Roma

Extra: Arte Africana & Oceanica

Testo in: testo in  italiano  

Peso: 0.25 kg


I Romani avevano mutuato dall'oriente il gusto per la salsa di pesce; il termine garum viene tout court importato dal greco, ma probabilmente il gusto per il pesce fermentato proviene da molto più lontano se ancora oggi nel Vietnam si produce il nuoc-nam con modalità pressoché analoghe al garum romano.

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