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Il tesoretto della cucina italiana. 1500 ricette pratiche, economiche, gustose per la famiglia

Il tesoretto della cucina italiana. 1500 ricette pratiche, economiche, gustose per la famiglia

Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli

Milano, 2007; ril., pp. 742, cm 18x25.
(Cucina).

collana: Cucina

ISBN: 88-203-3912-9 - EAN13: 9788820339128

Luoghi: Italia

Testo in: testo in italiano  

Peso: 1.47 kg


Ritorna in una nuova veste un classico della cucina italiana. Giuseppe Oberosler raccolse a partire dagli anni '40 le ricette che sono alla base della cucina italiana di oggi: le ricette regionali, la grande cucina, i piatti che andavano scomparendo. Il pregio del volume è spiegare in maniera sintetica e razionale la preparazione di ogni piatto: dai condimenti, agli antipasti, ai primi, ai pesci e alle carni, alle insalate e alle verdure. Completa l'opera una parte sui menu per pranzi semplici o occasioni di riguardo, servizi per tè, rinfreschi per matrimoni, battesimi, comunioni, cresime.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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