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La cucina giapponese

La cucina giapponese

Ohsawa Lima

Editore MEB

Sant'arcangelo di Romagna, 1997; br., pp. 264.
(Pratika. 87).

collana: Pratika

ISBN: 88-7669-568-0 - EAN13: 9788876695681

Testo in: testo in italiano

Peso: 1.27 kg

Questo libro è l'attuazione pratica dei principi su cui si basa la filosofia alimentare giapponese. Le ricette rispecchiano fondamentalmente l'idea di armonia: nella combinazione degli elementi da un punto di vista nutrizionale e in quella dei sapori sotto l'aspetto del gusto, così come nella preparazione e presentazione delle vivande. Il libro presenta 150 ricette di facile attuazione basate su ingredienti elencati e descritti in un glossario.

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