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Servizio di sala e bar. Per le Scuole. Vol. 2

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Oscar Galeazzi

Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli

Milano, 2004; br., cm 19,5x26.

ISBN: 88-203-3313-9 - EAN13: 9788820333133

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.92 kg

Il testo è articolato in due volumi. Il primo sviluppa, in 12 moduli e 31 unità didattiche, le nozioni teoriche di competenza del biennio e parte degli argomenti pratici trattati nell'arco dei tre anni di corso. Il secondo volume, composto da 5 moduli e 16 unità didattiche, completa le nozioni pratiche del triennio e affronta le nozioni teoriche del monoennio terminale. Lo sviluppo degli argomenti è ispirato alla flessibilità didattica: l'insegnante può seguire fedelmente la struttura dei moduli e delle unità proposta dal testo, ma anche ricomporla in sequenze personalizzate.

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