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Il pan coll'olio. Ricette di cucina toscana con pane e olio di oliva

Il pan coll'olio. Ricette di cucina toscana con pane e olio di oliva

Calderini

Bologna, 1996; br., pp. 54.

ISBN: 88-7019-865-0 - EAN13: 9788870198652

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.26 kg


Una raccolta di ricette e di curiosità su pane e olio, il cui obiettivo prioritario è la riscoperta dell'olio extravergine di oliva toscano nelle sue più interessanti utilizzazioni. Né poteva mancare il pane, che è l'elemento portante della cucina contadina e popolare toscana fin dal Medioevo. cucina per la preparazione di zuppe, insalate e salse profumate, e con l'agresto, un condimento ormai scomparso e diffusissimo invece nel Medioevo. bambini.

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