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Trattato dei latticini

Pantaleone da Confienza

Slow Food Editore

Bra, 2009; br., pp. 120, cm 13x21.

ISBN: 88-8499-021-1 - EAN13: 9788884990211

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.23 kg

Un'enciclopedia dei formaggi dell'Europa del Quattrocento, compilata da Pantaleone da Confienza, accademico e medico alla corte sabauda, viaggiatore e studioso, pioniere della ricerca casearia. Titolo originale: ''Summa lacticiniorum''.

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