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L'Asparago. La Storia, le Tradizioni e le Ricette

L'Asparago. La Storia, le Tradizioni e le Ricette

Morganti Editori

Socchieve, 2009; br., pp. 144, cm 14x19.
(I Simposi).

collana: I Simposi

ISBN: 88-95916-15-8 - EAN13: 9788895916156

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.33 kg


Il libro dedicato all'asparago, uno dei più saporiti ortaggi primaverili, esce in una nuova e aggiornata edizione. Non è solo un ricco ricettario illustrato di 44 ricette, ma un libro vero e proprio, che contiene informazioni sulle varietà bianche, verdi e violette di asparago italiano. Se ne raccontano le qualità organolettiche, le proprietà benefiche e l'uso in cucina nel corso dei secoli. Non paghi, gli autori Paolo Morgati e Chiara Nardo hanno percorso la storia, dall'antica Roma al Novecento, per scoprire in che modo il dolce turione avesse ispirato poeti, scrittori e artisti.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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