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Ricettari di casa. Materiale per una bibliografia italiana 1800-2009

CasArtusi

Forlimpopoli, 2010; br., pp. 220, cm 12,5x21.
(Quaderni di Casa Artusi. 4).

collana: Quaderni di Casa Artusi.

ISBN: 88-95570-03-0 - EAN13: 9788895570037

Soggetto: Archivistica, Bibliografia, Editoria

Testo in: testo in  italiano  

Peso: 0.36 kg


I ricettari di casa nascondono uno dei veri tesori della cucina italiana: la sapienza domestica. È grazie a innumerevoli prove e aggiustamenti che un piatto diventa "tradizionale". Il libro è una bibliografia - tendenzialmente esaustiva - dei tanti ricettari domestici pubblicati nell'arco di due secoli in Italia.

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