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La cottura ad induzione nella cucina domestica

La cottura ad induzione nella cucina domestica

Pierluigi Poggi

Sandit

Albino, 2011; br., pp. 60, cm 17x23,5.
(Tecniche e Tecnologie).

collana: Tecniche e Tecnologie

ISBN: 88-95990-84-6 - EAN13: 9788895990842

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.14 kg

La cottura ad induzione si basa su un tipo di riscaldamento senza contatto. Non vi è contaminazione del recipiente, inoltre è energicamente molto efficiente e sicuro in contrasto coi mezzi tradizionali che sprigionano fiamme o necessitano di piastre riscaldanti ad alta temperatura. Il testo è sviluppato con varie semplificazioni concettuali e lessicali per meglio trasmettere l'essenza dei concetti senza spaventare il lettore con complicazioni matematiche o dettagli di fisica.

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