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La cucina disattenta. I primi piatti della cucina siciliana fra tradizione e creatività spontanea

La cucina disattenta. I primi piatti della cucina siciliana fra tradizione e creatività spontanea

Vanni Scheiwiller

Illustrazioni di Pignatelli E.
Milano, 2002; br., pp. 112, ill.
(Varia).

collana: Varia

ISBN: 88-7644-326-6 - EAN13: 9788876443268

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.54 kg


Il libro riunisce ottanta ricette di primi piatti di pasta e di riso, minestre e zuppe, rigorosamente verificate ma con interventi innovativi nel rispetto del loro carattere originario o, nel caso di piatti inediti, delle abitudini degli abitanti dell'isola e dei prodotti del territorio. Corredato da una prefazione dell'autore, è illustrato da undici immagini a colori del pittore Ercole Pignatelli. Un'introduzione alle ricette descrive anche le varie coltivazioni dell'isola e i prodotti di un mare particolarmente ricco, costellato da sciami di isole minori con una propria cucina.

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