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Sushi sashimi. L'arte della cucina Giapponese

Sushi sashimi. L'arte della cucina Giapponese

Rosalba Gioffrè - Kuroda Keisuke

Gruppo Editoriale Giunti

Firenze, 2017; ril., pp. 128, ill.
(Cucina Etnica).

collana: Cucina Etnica

ISBN: 88-09-85178-1 - EAN13: 9788809851788

Luoghi: Extra Europa

Extra: Arte Orientale & Indiana

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.68 kg

Piccoli piatti preziosi come gioielli in cui la leggerezza del riso e le innumerevoli, sorprendenti consistenze del pesce crudo, marinato o appena passato al fuoco si strutturano nella proverbiale perfezione estetica giapponese. I consigli del sommelier che accompagnano ciascuna ricetta forniscono ai lettori un ulteriore pretesto per esplorare assonanze tra cibo e vino ancora poco conosciute.

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