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Cioccolato. Nuove armonie

Cioccolato. Nuove armonie

Rosalba Gioffrè

Gruppo Editoriale Giunti

Firenze, 2005; ril., pp. 192, ill., cm 21x23,5.
(Grandi Cuochi).

collana: Grandi Cuochi

ISBN: 88-09-04283-2 - EAN13: 9788809042834

Testo in: testo in italiano

Peso: 1.32 kg

La ricetta per una Sacher perfetta? Il segreto per un delizioso soufflé? Alta pasticceria anche per i palati più raffinati? Un seducente e golosissimo libro sul cioccolato che presenta, oltre a notizie storiche e di costume, tante ricette classiche e moderne, dolci e salate e i segreti dei mastri cioccolatai per decorare al meglio le creazioni. Completa il volume una originale sezione ricca di notizie pratiche: Festival, Saloni e Fiere sul cioccolato, Musei e spazi espositivi, Club e Associazioni, Scuole e Atelier.

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