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Il migratore onnivoro. Storia e geografia della nutrizione umana

Il migratore onnivoro. Storia e geografia della nutrizione umana

Rotilio Giuseppe

Edizioni Carocci

Roma, 2012; br., pp. 266, ill., cm 15,5x22.
(Frecce. 137).

collana: Frecce

ISBN: 88-430-6507-6 - EAN13: 9788843065073

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.383 kg

La dispersione di Homo su tutto il pianeta, a partire dalla foresta africana, si è realizzata grazie a una capacità unica di adattarsi ad ambienti nuovi. La diversità umana che ne deriva è stata ampiamente trattata nei suoi aspetti genetici e culturali; in questo volume, invece, si adotta la prospettiva della nutrizione, cioè degli adattamenti del metabolismo in risposta alle diverse risorse alimentari presenti in ambienti diversi. Da questa risposta è dipeso, e tuttora dipende, il successo riproduttivo o il rischio di estinzione degli umani.

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