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A Tavola nel Rinascimento. Con 90 Ricette della Cucina Italiana

A Tavola nel Rinascimento. Con 90 Ricette della Cucina Italiana

Gius. Laterza & Figli

Bari, 2005; br., pp. 242, ill. b/n e col., cm 14,5x21.
(I Robinson. Letture).

collana: I Robinson. Letture

ISBN: 88-420-7702-X - EAN13: 9788842077022

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.354 kg


Pavoni nostrani arrostiti allo spiedo, pieni di tartufoli, fricassea di lepori con cipollette e mentuccia... iniziano così alcune delle 90 ricette rinascimentali selezionate e raccolte in questo libro. Per ogni ricetta gli autori riportano la versione originale, un commento storico che ne fa apprezzare la particolarità e tutte le istruzioni pratiche per realizzare il piatto oggi, con gli ingredienti a nostra disposizione. Il testo ha avuto una precedente edizione in "Grandi Opere".

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