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Ricette di pesce

Ricette di pesce

Gruppo Editoriale Giunti

Firenze, 2001; br., pp. 189, ill., cm 23x27.
(Grandi Cuochi).

collana: Grandi Cuochi

ISBN: 88-09-02215-7 - EAN13: 9788809022157

Testo in: testo in italiano  

Peso: 1.12 kg


Una guida per svelare ogni segreto per portare in tavola gustose portate di pesce, numerosi suggerimenti per la pulitura, per ottenere una pietanza ineccepibile, per superare con destrezza ogni imbarazzo nella preparazione delle basi e nell'uso dei condimenti, nella scelta dei vini. E per soddisfare le richieste dei più pignoli, un capitolo dedicato esclusivamente ai diversi tipi di olio e di vino, un glossario, una guida agli strumenti da usare e una concreta soluzione per ogni possibile ed eventuale difficoltà.

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